와인셀러 와인셀러 없이 와인 보관하다 후회한 이야기
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며칠 전에 친구 집에 놀러 갔다가 그 친구가 주방 한쪽에 와인셀러를 들여놓은 걸 보고 깜짝 놀랐습니다. 그냥 와인 좋아하는 척만 하는 저랑은 차원이 다르더라고요. 비싼 장비 들이는 걸 보면서, 사실 저도 예전에 와인 보관 때문에 피 본 적이 있어서 그 친구한테 이것저것 물어봤습니다.
제가 와인을 모으기 시작한 건 3년 전쯤입니다. 처음엔 그냥 마트에서 파는 저렴한 와인 몇 병 사다가 냉장고에 넣어뒀거든요. 그런데 어느 날 친구가 선물해준 괜찮은 등급의 레드와인을 받게 됐어요. 특별한 날 마시려고 서랍장 위에 올려뒀는데, 여름이 지나고 꺼내 보니 맛이 완전 이상해졌더라고요. 신맛이 너무 강하고 뭔가 텁텁한 맛이 나면서, 아... 이게 산패라는 건가 싶었습니다. 나중에 알고 보니 직사광선과 열 때문에 와인이 상한 거였어요. 그때부터 와인 보관이 생각보다 중요하다는 걸 뼈저리게 느꼈죠.
와인을 제대로 보관하려면 온도와 습도가 가장 중요합니다. 이상적인 보관 환경을 찾아보니 온도는 1215도 사이가 좋다고 하더라고요. 습도는 6575를 유지해야 코르크가 마르지 않는다고 합니다. 그리고 직사광선을 절대 피해야 <a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인냉장고</a>해요. 실제로 어떤<a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인셀러</a> 스파클링 와인은 소테른처럼 빛에 민감한 와인은 지하 셀러에서 24개월 이상 숙성해서 나온다고 하니, 빛이 얼마나 큰 영향을 주는지 알 수 있습니다. 저는 그걸 모르고 거실에 있는 와인을 한 달 넘게 방치한 적이 있는데, 그 와인은 결국 식초 냄새가 나더라고요. 그 경험 후로 와인을 좀 더 신경 써서 보관하려고 알아보기 시작했습니다.
와인셀러를 구매하려고 알아보니 가격대가 정말 다양하더라고요. 저는 처음에 비싼 건 부담스러워서 중고로 알아봤는데, 상태 좋은 건 그래도 15만 원 이상은 하더라고요. 예를 들어 스택스립 같은 브랜드는 16만 원 정도에 판매되고 있었고, 아르테미스 같은 제품은 정보가 많지 않아서 비교하기 어려웠습니다. 결국 저는 타협해서 작은 사이즈의 와인셀러를 하나 샀는데, 지금 생각해보면 이게 제일 잘한 선택이었어요. 처음엔 돈이 아깝다고 생각했는데, 막상 사 놓으니 와인을 아무 때나 꺼내 마셔도 맛이 일정해서 너무 만족스럽습니다.
와인셀러가 없는 분들이라면, 저처럼 경험으로 배우지 마시고 미리 준비하시길 권해요. 아파트나 일반 주택에서 와인을 오래 보관하고 싶다면, 최소한 서늘하고 어두운 곳을 찾아서 눕혀두는 게 좋습니다. 냉장고는 너무 건조하고 진동이 심해서 추천하지 않아요. 저도 이제는 와인을 살 때 이 와인을 얼마나 오래 둘 수 있을까를 먼저 생각하게 됩니다. 여름이 다가오면 특히 걱정되지만, 지금은 작은 와인셀러 덕분에 마음이 편합니다. 와인을 좋아하시는 분이라면, 한 번쯤 진지하게 고민해보셨으면 좋겠습니다.
와인셀러를 고를 때는 크기와 온도 조절 기능을 꼭 확인하세요. 저처럼 나중에 와인이 늘어나서 큰 걸 다시 사야 하는 일이 없도록, 여유 있게 고르는 게 좋습니다. 그리고 소음도 생각보다 중요하더라고요. 거실에 두고 쓰려면 조용한 모델을 선택하는 게 낫습니다. 저는 이제 와인을 마실 때마다 그때의 실수를 떠올리면서, 제대로 된 환경에서 보관한 와인의 맛을 즐기고 있습니다. 와인 보관에 고민이 많으신 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠네요.
제가 와인을 모으기 시작한 건 3년 전쯤입니다. 처음엔 그냥 마트에서 파는 저렴한 와인 몇 병 사다가 냉장고에 넣어뒀거든요. 그런데 어느 날 친구가 선물해준 괜찮은 등급의 레드와인을 받게 됐어요. 특별한 날 마시려고 서랍장 위에 올려뒀는데, 여름이 지나고 꺼내 보니 맛이 완전 이상해졌더라고요. 신맛이 너무 강하고 뭔가 텁텁한 맛이 나면서, 아... 이게 산패라는 건가 싶었습니다. 나중에 알고 보니 직사광선과 열 때문에 와인이 상한 거였어요. 그때부터 와인 보관이 생각보다 중요하다는 걸 뼈저리게 느꼈죠.
와인을 제대로 보관하려면 온도와 습도가 가장 중요합니다. 이상적인 보관 환경을 찾아보니 온도는 1215도 사이가 좋다고 하더라고요. 습도는 6575를 유지해야 코르크가 마르지 않는다고 합니다. 그리고 직사광선을 절대 피해야 <a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인냉장고</a>해요. 실제로 어떤<a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인셀러</a> 스파클링 와인은 소테른처럼 빛에 민감한 와인은 지하 셀러에서 24개월 이상 숙성해서 나온다고 하니, 빛이 얼마나 큰 영향을 주는지 알 수 있습니다. 저는 그걸 모르고 거실에 있는 와인을 한 달 넘게 방치한 적이 있는데, 그 와인은 결국 식초 냄새가 나더라고요. 그 경험 후로 와인을 좀 더 신경 써서 보관하려고 알아보기 시작했습니다.
와인셀러를 구매하려고 알아보니 가격대가 정말 다양하더라고요. 저는 처음에 비싼 건 부담스러워서 중고로 알아봤는데, 상태 좋은 건 그래도 15만 원 이상은 하더라고요. 예를 들어 스택스립 같은 브랜드는 16만 원 정도에 판매되고 있었고, 아르테미스 같은 제품은 정보가 많지 않아서 비교하기 어려웠습니다. 결국 저는 타협해서 작은 사이즈의 와인셀러를 하나 샀는데, 지금 생각해보면 이게 제일 잘한 선택이었어요. 처음엔 돈이 아깝다고 생각했는데, 막상 사 놓으니 와인을 아무 때나 꺼내 마셔도 맛이 일정해서 너무 만족스럽습니다.
와인셀러가 없는 분들이라면, 저처럼 경험으로 배우지 마시고 미리 준비하시길 권해요. 아파트나 일반 주택에서 와인을 오래 보관하고 싶다면, 최소한 서늘하고 어두운 곳을 찾아서 눕혀두는 게 좋습니다. 냉장고는 너무 건조하고 진동이 심해서 추천하지 않아요. 저도 이제는 와인을 살 때 이 와인을 얼마나 오래 둘 수 있을까를 먼저 생각하게 됩니다. 여름이 다가오면 특히 걱정되지만, 지금은 작은 와인셀러 덕분에 마음이 편합니다. 와인을 좋아하시는 분이라면, 한 번쯤 진지하게 고민해보셨으면 좋겠습니다.
와인셀러를 고를 때는 크기와 온도 조절 기능을 꼭 확인하세요. 저처럼 나중에 와인이 늘어나서 큰 걸 다시 사야 하는 일이 없도록, 여유 있게 고르는 게 좋습니다. 그리고 소음도 생각보다 중요하더라고요. 거실에 두고 쓰려면 조용한 모델을 선택하는 게 낫습니다. 저는 이제 와인을 마실 때마다 그때의 실수를 떠올리면서, 제대로 된 환경에서 보관한 와인의 맛을 즐기고 있습니다. 와인 보관에 고민이 많으신 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠네요.